紅薯開花饅頭

美食達人@清水淡竹

紅薯開花饅頭封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉400克; 酵母4克; 紅薯泥300克; 牛奶適量

輔助料: 白糖10克

紅薯開花饅頭的做法步驟

第一步：紅薯去皮蒸熟壓成泥

第二步：面粉、紅薯泥、酵母、白糖加適量牛奶和成光滑的面團，放溫暖處發酵

第三步：發酵好的面團

第四步：面團取出放案板上按揉排氣，分成小塊

第五步：面團揉成圓形，蓋保鮮膜二次發酵

第六步：發酵好的面團用刀在頂部劃十字花刀

第七步：放入蒸鍋中

第八步：冷水上鍋，水開上汽後蒸15分鍾，再虛蒸5分鍾開蓋

第九步：紅薯開花饅頭

第十步：喧軟的饅頭有濃濃的紅薯香

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜主食早餐饅頭花卷

相關食材：紅薯

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