簡單美味的紅薯丸子的做法步驟
第一步：買回來的紫皮的紅薯，這樣的比較甜。大家記得，如果是烤紅薯要細長的買，如果自己家炸著或煮著吃，買這種圓圓的大大的好一些。第二步：洗幹淨，我是用鐵絲球把外面一層皮擦掉的。可以不用擦掉，蒸熟以後再剝皮。糯米粉和紅糖備好。第三步：切成厚厚的片上蒸鍋蒸20分鍾就好了。熟不熟就用筷子插一下，就順利的插的動就是熟了第四步：放進盆子裏，用筷子把紅薯打散，很熱奧，不要用手。然後趁熱加進紅糖使之溶化，多少看你口味。紅糖比較香，而且對女孩子身體有暖的作用，多吃好。加進糯米粉，不要一下加很多攪拌著加，不能放水奧，紅薯蒸的時候水分很大了，在放水那炸出來紅薯味很淡的。第五步：一直慢慢的加進糯米粉，到圖中的感覺就可以了。剛開始我是用筷子的，後來太慢了，就直接下手了。真的很黏，不過慢慢加糯米粉就不會黏了。和成比平時做饅頭面團軟一點就可以了第六步：蛋黃液放進碗裏，把紅薯面用手湍成湯圓大小的丸子在蛋液裏滾一下，放進面包糠裏。第七步：油鍋燒到四五成熱就ok了，下丸子。要一直小火炸，不然外面焦黑了，裏面不熟。炸成金黃色撈出，開大火把油燒到八成熱，一直大火複炸一遍，這樣外面更酥脆，中間會像小氣球一樣有些空氣，很好吃。第八步：我還炸了份黑芝麻的，就是把丸子在蛋液裏滾一下放進黑芝麻裏，均勻的黏層黑芝麻，麻球哈。。
簡單美味的紅薯丸子做法技巧/竅門/補充說明：油炸食品多吃不好，所以我在這簡單的說下不用油炸的紅薯糯米餅。減肥的妹妹可以借用奧！前面步驟都是一樣的，把紅薯面團成圓的丸子用手按成扁扁的餅子，可以在上面散點芝麻啊，葡萄幹啊，紅棗絲啊，入鍋蒸。記得在盤子底部抹層食用油，這樣吃的時候就不會黏在盤子上了。熱量很低，愛美的妹妹大膽食用吧！
