紅薯松餅
菜式簡介
空降一堆紅薯,有點不知所措。前一陣子各式松餅玩得很嗨,那就先來個紅薯松餅。懶得去找關于紅薯的松餅方子,反正松餅的配方很隨意,參照自己之前的各種松餅就好。把水放到最後才加入面糊,方便控製面糊的稀稠度。 面糊的稀稠度其實也有一個很大的自由空間,只要能流動,幹點兒稀點兒也沒多大關系。當然,也不能清稀如水,否則就只能喝羹了。
不想太甜,沒用多少糖。其實,也可以完全不用糖,想吃甜就抹醬蘸蜂蜜煉奶,口味還更加豐富。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅薯170克
- 中筋粉100克
- 雞蛋1個
- 水100克
- 白砂糖35克
- 玉米油30克
- 輔助料
- 泡打粉5克
紅薯松餅的做法步驟
紅薯松餅做法技巧/竅門/補充說明:
水的用量需根據紅薯的含水量酌情增減。
調面糊時水不要一次性加入,以免水量過多,導致面糊太過清稀。
電餅铛可以用平底鍋代替,煎烙時火不宜太大,以免外焦內生。
相關食材:紅薯