涼拌紅薯葉

美食達人@飛燕飄舞

菜式簡介
　　今天給大家分享一道紅薯葉不一樣的吃法，非常的爽口開胃，做法超級簡單，十分鍾就能做好，分分鍾消滅幹淨，喜歡的小夥伴趕緊的做給家人吃！

第一步：准備好原料，蒜去皮切碎，喜歡吃辣的可以切點小米椒。

第二步：紅薯葉摘洗幹淨，控幹水分，湖北把紅薯葉叫苕尖子。

第三步：鍋中水燒開，放入少許油和鹽，把紅薯葉放進去焯熟，撈出過幾遍冷開水，控幹水分備用。

第四步：鍋中放油燒熱，放入花椒炸出香味，關火後把花椒撈出不要。

第五步：把熱油澆在蒜碎中，放入米醋2勺，生抽1勺，鹽2克，攪勻鹽化開。

第六步：紅薯葉放在盤子中，把調好的料汁澆在紅薯葉上，拌勻就可以開吃了。

第七步：成品圖

第八步：成品圖

第九步：成品圖。

涼拌紅薯葉做法技巧/竅門/補充說明：

1、紅薯葉焯水的時候，放進去變色就要撈出，不要焯時間久了口感就不好。
2、不喜歡涼拌的可以清炒，蒜蓉炒都很好吃。

相關食材：紅薯紅薯葉

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