紅薯玫瑰饅頭

美食達人@小象仔

菜式簡介
　　看到各位美食家們做的玫瑰饅頭，真的是看的心癢癢的，于是決定自己動手做一做~~

第一步：紅薯切小塊，入鍋蒸熟透。

第二步：放盤子裏壓成紅薯泥備用。

第三步：准備面粉、溫水、酵母

第四步：先用溫水把酵母化開，然後加入面粉裏，和紅薯泥一起攪拌。

第五步：用筷子先攪拌成柳絮狀。

第六步：將揉好的面團中間戳一個小洞，方便發酵。

第七步：發酵2小時左右，發至兩倍大即可，取出擀成六個偏橢圓的面團，折疊在一起，粘少許水固定。

第八步：用筷子從中間壓一條線。

第九步：從一頭向另一頭卷起。

第十步：在手中整理下花瓣，然後分成兩朵花，即可。

第十一步：方法以此類推，多做幾朵花

第十二步：碼入蒸籠裏，先二次醒發20分鍾，再用大火蒸15分鍾即可。

第十三步：蒸的時候不可中途揭開蓋子，會導致面回縮。

第十四步：關火之後，過五分鍾再揭開蓋子，就OK啦，金燦燦的玫瑰饅頭就好咯，還有絲絲甜味，很好吃。

相關食材：紅薯

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