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牛油果烤腸面包

美食達人@萬山紅
牛油果烤腸面包封面圖

菜式簡介
  給孩子做面包,健康是第一位的,今天的這款面包用料上選用了健康的牛油果和純牛肉無添加的牛肉烤腸搭配,是比較健康的,適合孩子吃。烤箱則是用的北美電器(ACA)新一代蒸汽式多功能全自動32L家用烘焙電烤箱ATO-MS32G。這款烤箱操作十分簡單,價格也很便宜,還有蒸汽功能,做歐包很方便,受熱也很均勻,特別適合新手。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋粉350克
牛油果肉110克
純牛奶150克
牛肉烤腸2根
雞蛋40克
黃油30克
輔助料
3克
10克
酵母粉4克

牛油果烤腸面包的做法步驟

  • 第一步:牛油果肉和純牛奶一起放入料理機
  • 第二步:攪打成牛奶果泥
  • 第三步:鹽、糖、高筋粉、雞蛋和攪打的果泥一起倒入面包桶裏,開起和面功能
  • 第四步:揉面10分鍾左右,放入黃油繼續揉面
  • 第五步:揉面25分鍾時加入酵母粉。因爲現在天熱,不要一開始就放酵母粉,否則揉面的過程中面團就開始發酵了。
  • 第六步:把面團繼續揉到擴展,可以拉出薄膜的狀態
  • 第七步:揉好的面團,桶上蓋濕布讓其發酵
  • 第八步:發酵至2·5倍左右,手指戳個坑不反彈
  • 第九步:面團分兩份排氣再松弛15分鍾
  • 第十步:把一塊面團擀成長方形,然後中間切斷
  • 第十一步:取一半,在一邊切成條,然後每一條都旋轉著擰一下
  • 第十二步:全部擰好後,准備放烤腸了·烤腸解凍後如果表面有水分,就用廚房紙沾幹,然後放在面團沒有切的那一端
  • 第十三步:卷起來
  • 第十四步:放入烤盤。本來是可以做4個的,但我不舍得用他們多烤腸,就做了兩個,其余兩個面團做成了歐包
  • 第十五步:保濕保溫發酵至2倍大小,表面刷蛋液
  • 第十六步:烤箱170度預熱完成後,入烤箱烤18分鍾
  • 第十七步:烤好的面包
  • 第十八步:切開看看,松軟的面包裏面是好吃的牛肉烤腸,健康又美味哦。“
  • 牛油果烤腸面包做法技巧/竅門/補充說明:

    今天的這款面包表面刷了蛋液,沒有用蒸汽功能。如果做軟歐,表面撒幹粉,可以加水製造10秒的蒸汽。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:牛油果面包牛油

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