木糠杯

美食達人@微笑雨（菱桐）

菜式簡介
　　酥松可口的餅幹屑和香滑細膩如冰淇淋的奶油，讓人一口接一口這個味道讓人欲罷不能，做法很簡單哦！

第一步：消化餅幹放袋中，用面棍橫敲、豎敲、再壓餅幹成碎末（或掰碎放入料理機中）。

第二步：淡奶油放入容器中，加糖5克，用電動打蛋器低速打至5-6分狀態（剛有點紋路，能流動的狀態）

第三步：加煉乳打發，至硬性狀態（出現明顯的紋路，不能流動）。

第四步：取一個杯子，最下面鋪一層餅幹碎末

第五步：將淡奶油裝入一個裱花袋中，裱花袋尖角出剪一個半厘米的小口。然後由內向外擠一圈奶油（可加點水果），再鋪一層餅幹碎，依次交替

第六步：直至杯子全部盛滿，最上面一層應爲餅幹碎末，這樣比較容易刮平。放冰箱冷藏3-4小時。

木糠杯做法技巧/竅門/補充說明：

1、消化餅幹也可用奧利奧。
2、淡奶油打發時要用低速。
3、淡奶油不用完全打發，打至出現明顯的紋路就差不多了，口感會比較嫩滑。如果完全打發也沒問題，口感會膨松一些。

菜譜標簽：甜品

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