【蛋皮壽司】

美食達人@球球廚窩

第一步：以一斤米爲例，稱好倒入電飯煲。

第二步：把米洗淨之後，加一倍的水，比例是1:1，也可根據你用的米的吸水程度適當增減，蒸成米粒完整的米飯。

第三步：蒸好的米飯。

第四步：把米飯弄松散，稍微晾涼。

第五步：加海天蘋果醋。

第六步：一斤的米，加六到七湯匙的蘋果醋即可，根據個人喜好增減。

第七步：把米飯抖散均勻，讓蘋果醋和米飯充分的融合。

第八步：雞蛋一個。

第九步：打散後，煎成一張蛋餅。

第十步：肉松適量。

第十一步：黃瓜半根，去籽切條。

第十二步：紅蘿蔔切條。

第十三步：煎鍋中加少許色拉油煎熟胡蘿蔔，這樣胡蘿蔔的那股味道就不重了，因爲有的人吃不來，不煎也是可以的。

第十四步：把蛋皮去掉邊緣，成長方形。

第十五步：鋪上少許米飯。

第十六步：放上黃瓜，胡蘿蔔，肉松。

第十七步：卷緊一點，接口朝下。

第十八步：再取一張紫菜，最後的接頭處放少許米飯，蛋卷的接口處放在紫菜開始卷的位置。

第十九步：完整的卷好。

第二十步：切小塊即可。

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