紅豆花生飯
美食達人@A蘋果小廚
菜式簡介
在白米中加入紅豆和花生，讓米飯更營養，嚼起來顆粒分明，層次分明。紅豆和花生經過提前浸泡，所以非常容易煮熟煮到軟面的狀態，吃起來有種特殊的香氣，不用配菜，就能吃上一碗。 所用食材 大米1杯 紅豆和花生1杯 水適量。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 大米1杯
- 紅豆1/2杯
- 花生1/2杯
- 輔助料
- 水適量
紅豆花生飯的做法步驟
第一步：准備食材。第二步：提前將花生和紅豆浸泡四個小時左右。我一般都是上班出門前洗好泡好，下班回家就用。一定要泡，否則米飯煮好後，米熟了，而豆子沒煮透。大家注意，現在天熱，可以放進冰箱浸泡，或者，如果是在家中有時間的，要經常觀察，換一下水。第三步：將大米也清洗幹淨，與泡好的紅豆花生進行混合。第四步：先放入鍋的內膽，再放入臻米飯煲自帶的甑子和小蒸網，然後將拌好的花生紅豆米倒入飯鍋內。加入適量的水。水的量不能超過米平面的1CM，這樣蒸出的飯才能顆粒分明有嚼勁兒。如果您想讓米飯軟點，那水就適當略多點。第五步：接通電源，按飯煲的蒸飯鍵 ，程序自動默認的是22分鍾，您還可以通過選擇鈕將時間增長或減少。我就是直接選的程序。第六步：經過22分鍾後，米飯蒸好。這時您不要著急打開鍋，如果能再焖5分鍾，吃起來的飯會更香。第七步：確切的說，這個飯煲是蒸米飯，煲在蒸飯過程中，米飯的澱粉會分離出來，被水份帶到底部的米湯盒裏，而米飯是在濾網上蒸熟，先煮，後濾，再蒸三個步驟，這樣蒸出的米飯更加顆粒分明，噴香可口。大家看下，這米湯是我蒸飯過程中濾出的米湯。這湯您也不要丟掉，可以二次利用，放涼後澆花不錯。有網友說還可以做面膜，我還沒試過。 接下來，美美的享用吧！第八步：美美的享用吧！
