紅豆花生玫瑰粽

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菜式簡介
　　粽子時節就在眼前，往年總是懶得做粽子，因爲總是要收到一大堆，吃不過來。而今年，在粽子節還沒到來的時候，卻動了包粽子的念頭，因爲那一大堆玫瑰醬，猛然間就觸發了關于玫瑰粽子的想法。
　　最先閃現在腦海裏的是八寶玫瑰粽，然而，還沒等想出所有的八寶配料就決定放棄，因爲總量太少，分配到那些八寶配料的頭上，更是少之又少，幾可忽略。不如，取其一二，做個紅豆花生玫瑰粽。
　　把所有成熟的小粽葉都摘回來，包小小玫瑰粽。粽葉太小，粽子比以往小太多，完全是超級迷你款。煮好後立馬把最小的找出來吃掉，然後想起應該看看最小重量的。于是把剩下的最小找出來上了稱，才12克！那剛才吃掉的那個豈不是最多10克？
　　一頓一口氣吃四個！史上最強～而四個還不到60克，聽著很厲害，還不及街上一個粽子多～

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 糯米200克; 花生50克; 紅豆50克

輔助料: 玫瑰醬100克

紅豆花生玫瑰粽的做法步驟

第一步：用料：糯米200克，花生50克，紅豆50克，玫瑰醬100克。

第二步：紅豆與糯米分別洗淨，加水浸泡至漲發。

第三步：花生去殼，加水浸泡至漲發。

第四步：泡好的紅豆和花生放入高壓鍋蒸屜中壓10-15分鍾。

第五步：花生和紅豆蒸至軟而不爛，取出。

第六步：倒入網篩中，控幹水分。

第七步：糯米也倒入網篩控水。

第八步：把所有材料放入大碗。

第九步：混合均勻，備用。

第十步：粽葉洗淨，晾幹。

第十一步：將粽葉卷一圈半成空心圓錐。

第十二步：放入餡料，填實壓緊。

第十三步：再將粽葉向下蓋住餡料，然後向一側折疊成三角錐形。

第十四步：用繩子從頂至腰捆上一道，紮緊。

第十五步：剪去長出的葉柄。

第十六步：最大和最小的粽子。

第十七步：放入鍋中，大火煮沸後轉中火，煮1-2小時，

第十八步：粽子煮透變軟，熄火。

第十九步：撈出控水，晾涼。

第二十步：小粽子與牙簽同長。

第二十一步：去掉粽葉。

第二十二步：澆上玫瑰糖汁食用。

紅豆花生玫瑰粽做法技巧/竅門/補充說明：

玫瑰花瓣加太多會影響粽子口感，可以在此分量上酌減，但不建議增加。
煮製時間需根據粽子大小多少酌情增減。
食用時可以根據自己口味蘸白糖/紅糖/蜂蜜。

菜譜標簽：家常菜小吃端午節

相關食材：花生紅豆

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