黃瓜涼粉條

美食達人@龍寶寶陳諾

菜式簡介
　　以前黃瓜總是用來炒菜或者拍了加油醋腌著吃，這次用它來做黃瓜涼粉，口感很不錯，顔值也是妥妥的。

第一步：黃瓜清洗幹淨用瓜刨刨出綠色的外皮

第二步：加100克的水放入東菱果汁杯中打成黃瓜汁

第三步：把黃瓜汁和150克豌豆涼粉放入大碗裏

第四步：再加入50克水混合成豌豆涼粉面漿

第五步：小鍋裏加750克水燒開，倒入調好的豌豆涼粉面漿，不停的攪拌，一直煮到變成青色的涼粉

第六步：豌豆涼粉倒入耐高溫的玻璃容器裏，這裏裝了2碗

第七步：黃瓜豌豆涼粉凝固後切成細長條的涼粉絲，也可以切成方塊

第八步：油潑辣子 2勺，香醋一湯匙，生抽 2湯匙，根據口味調製一碗辣椒調味汁，我用的是做涼拌黃瓜的調味汁

第九步：涼粉絲上淋上調味醬汁，撒上蒜泥和白芝麻就可以開吃了

黃瓜涼粉條做法技巧/竅門/補充說明：

1·豌豆涼粉和水的比例是1：6
2·豌豆涼粉面漿下鍋時候再次攪拌均勻再倒入燒開水的鍋裏，一定要快速攪拌均勻

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：黃瓜粉條涼粉

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