黃瓜汁涼粉

美食達人@紅?宏

菜式簡介
　　夏天來一碗冰冰涼涼的的涼粉真是從頭涼到腳。
　　豌豆粉加黃瓜汁做的涼粉，再來份酸辣料汁，不僅顔色好看，而且光滑爽口、酸辣開胃。

第一步：准備食材。

第二步：黃瓜洗幹淨切成小塊放進榨汁機中榨成汁。

第三步：用過濾器過濾掉渣子。

第四步：豌豆粉和黃瓜汁倒進一個大碗裏攪拌均勻。

第五步：鍋中加6碗水。

第六步：水開後將黃瓜豌豆汁倒進去。

第七步：用筷子不停的攪動。

第八步：到鍋裏的豌豆汁變得濃稠起大泡。

第九步：關火。

第十步：將煮好的涼粉倒進深一點的盤子裏，晾涼放冰箱冷藏一小時左右。

第十一步：香菜洗幹淨切成小段，小米辣切成圈，大蒜切成末。

第十二步：取一小碗，將大蒜末放進碗裏，裏面加生抽、涼拌醋、鹽、雞精、胡椒粉、辣椒面、花椒粉、白糖和熟芝麻。

第十三步：鍋中燒油，油冒煙時淋在上面。

第十四步：裏面加生抽、涼拌醋和芝麻油。

第十五步：再將小米辣圈和香菜放進去攪拌均勻，料汁就做好了。

第十六步：這時把涼粉取出。

第十七步：切成條。

第十八步：放進碗裏。

第十九步：把料汁淋在上面開吃。

第二十步：再來張成品圖。

黃瓜汁涼粉做法技巧/竅門/補充說明：

涼粉喜歡啥顔色可以自己選。

相關食材：黃瓜涼粉

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