鮮黃花木耳拌粉絲
菜式簡介
黃花菜的學名是忘憂草(Hemerocallis citrina Baroni)又名金針菜、檸檬萱草,黃花菜,屬百合目,百合科多年生草本植物,根近肉質,中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一,花梗較短,花多朵,花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形,花果期5-9月。 黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作爲病後或産後的調補品。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 粉絲半把
- 木耳40克
- 洋蔥40克
- 鮮黃花菜10根
- 香菜2根
- 輔助料
- 小米辣1個
- 青辣椒1小塊
- 大蒜2瓣
- 白醋2勺
- 香醋1勺
- 味醂1勺
- 鹽適量
- 香油適量
鮮黃花木耳拌粉絲的做法步驟
鮮黃花木耳拌粉絲做法技巧/竅門/補充說明:
如果沒有味醂,就加點糖。兩者味道有些微差別。
答配菜譜:木耳與粉絲的做法