絲瓜木耳粉絲湯
菜式簡介
前兩天在飯店聚餐時，有一道絲瓜生滾肚絲湯，裏面的配菜有木耳，蟹味菇和粉絲，覺得味道鮮美。正好今天冰箱裏還有一根嫩絲瓜，就泡了點木耳粉絲，也做了一道簡單好味的絲瓜木耳粉絲湯。
絲瓜性味甘，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤膚美容、通經胳、行血脈等功效。黑木耳有滋潤強壯，清肺益氣，補血活血，鎮靜止痛等功效。是中醫用來治療腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔瘡出血和産後虛弱等病症常用的配方藥物。夏日多吃點絲瓜木耳，對身體健康十分有益。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 絲瓜一根
- 綠豆粉絲一小把
- 豬後腿肉80克
- 幹木耳數朵
- 輔助料
- 食用油少許
- 生抽一點
- 生粉一點
- 鹽少許
- 小蔥兩根
- 白胡椒粉少許
- 姜一小塊
絲瓜木耳粉絲湯的做法步驟
絲瓜木耳粉絲湯做法技巧/竅門/補充說明：
鮮木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
另外：木耳營養豐富，但如泡發不當，則會又硬又小，既不出數，又不可口。如果用燒開的米湯浸泡，泡發的木耳肥大，松軟，味道鮮美。
絲瓜一般人群均可食用。
月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、産後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。
體虛內寒、腹瀉者不宜多食。