用剩飯做煲仔飯不粘鍋不糊米
菜式簡介
帶皮的鴨胸肉真的好棒，腌製好煎著吃也好，炒菜吃也好~反正比雞胸肉味道好，因爲這道菜我又去買了四塊鴨胸肉，喜歡就要吃個夠，免得心裏一直念叨念叨。
用料酒的方法燒，我是想起了炒四季豆時，不加水而是加的料酒，反正鴨肉有腥味要放料酒，就直接用料酒來燒好了，由于料酒放得多我還一度擔心料酒味太重破壞了整個菜的味道，最後下來剛剛好，我真是神人啊。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鴨胸肉1塊
- 新鮮米飯適量
- 土豆1-2個
- 輔助料
- 芹菜適量
- 生抽適量
- 油適量
- 生粉適量
- 紅尖椒適量
- 鹽適量
- 料酒適量
用剩飯做煲仔飯不粘鍋不糊米的做法步驟
用剩飯做煲仔飯不粘鍋不糊米做法技巧/竅門/補充說明：
1、我是全部放的料酒沒放水，因爲每家的料酒品牌不一樣，味道不一樣，所以建議大家放不部分料酒一部分水。
2、小粒的土豆成熟時間非常快，15-20分鍾即可。
3、生粉水：少量生粉+水混合。