怎麼用剩米飯製作鍋巴

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　小米鍋巴是兒時的回憶。雖然現在超市有各種各樣的鍋吧，還是獨愛自己做的小米鍋巴。咬一口香脆可口。米飯天天做炒飯吃膩歪了。今天換個花樣吃法，用剩下的剩米飯來做鍋巴。當零食吃是很不錯的喲。

第一步：昨天剛好剩了一點米飯。做炒飯呢，又吃夠一個人吃。幹脆做份零食吧。這個米飯一定不能太幹，和冷不然他一會兒不成形狀。我把它在微波爐裏面打了半分鍾。半分鍾即可。在一個寬敞一點的盆子裏備用。

第二步：我們用木杓輕輕的把這個米飯打散。

第三步：把所有的調料放進去。根據個人的口味調製。喜歡吃什麼，就把什麼多放點。

第四步：把米飯攪拌均勻了。每一粒米都沾上這個調料。

第五步：案板上鋪一層保鮮膜。

第六步：把攪拌均勻的米粒放上用輕輕的壓平。

第七步：蓋上保鮮膜，用擀面棒。把這個米粒輕輕的壓的薄一點，整齊一點。

第八步：讓這個米飯冷卻變硬以後，我們用菜刀把這個。把它切成。適當的小方塊。

第九步：鍋裏放色拉油，油溫七成熱時轉中火。這個要。最多一次炸二個。把這個放進去，以後不要動他。等個一兩分鍾以後，他已經完全成型變硬啦才可以用筷子翻面。

第十步：兩個兩個的把它炸好。兩面金黃，用大火複炸10秒。

第十一步：裝盤。香酥可口。真的非常好吃哦。只要用心，什麼簡單的材料。都能做出新穎的花樣。

怎麼用剩米飯製作鍋巴做法技巧/竅門/補充說明：

做這道菜一定要注意兩點。第一就是米飯不能冷和硬。太冷太硬不容易定型。第二就是這個下鍋以後，不要動他。讓它成型後才翻。

菜譜標簽：小吃

相關食材：米飯

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