韭菜雞蛋素餃子
菜式簡介
這個餡的餃子，我們全家都最愛，薄皮大餡，簡直透亮啦～
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 韭菜一大把
- 雞蛋三四個
- 面粉400克
- 清水適量
- 輔助料
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 香油少許
- 蔥花少許
- 食用油適量
- 花椒油適量
- 鹽少許
- 雞精少許
韭菜雞蛋素餃子的做法步驟
第一步：將韭菜洗淨切碎，雞蛋炒熟劃散，加入上述所有調料攪拌均勻。
第二步：向面粉中加入適量清水，揉成一個三光面團，蓋上蓋子靜置一會兒備用。
第三步：將面團滾成長條。
第四步：揪成大小均勻的劑子。
第五步：搓圓按扁擀成餃子皮。
第六步：在皮中間放入餡料，包起來做成餃子狀。
第七步：鍋中加水燒開，下入餃子煮沸兩次，每次加半碗涼水。
第八步：出鍋裝盤。
第九步：皮薄大餡。
第十步：太好吃了。
答配菜譜：韭菜與雞蛋的做法