原味酸奶

菜式簡介
　　做酸奶的方法很多，酸奶機、電烤箱、電飯煲、大蒸鍋都可以，我有面包機，就在手根兒底下放著，一機多用，揉面、烤面包我都用它。因爲內壁會附著一些油脂，所以做酸奶前要將其清洗幹淨。酸奶和酸奶菌入桶後，可以選擇相應的“酸奶發酵”程序，就等著幾個小時之後新鮮酸奶出“桶”了。
　　酸奶的吃法多種多樣，除了直接吃，還能衍生出多種美味，比如酸奶杯、思慕雪、雪糕、酸奶冰淇淋等等。酸奶是由牛奶發酵而成的，口味酸甜細滑，營養豐富，專家稱它是“21世紀的食品”，是一種“功能獨特的營養品”，能調節機體內微生物的平衡。和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素，而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊，乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。
　　對于消化能力差易腹瀉的兒童和骨質疏松的老年人，以及孕婦、産婦都是極好的食物，當然對于一般人群，它更是沒得挑。可以說酸奶是廉價的補鈣佳品，助消化，還美容，如果家裏有上述說的做酸奶的小物件，一定要利用起來，日積月累，不但能見成效，更能省下不少錢。今天我用的盒裝的牛奶，4盒的價格大概在10元錢，如果換成兩天保質期的袋裝奶，價格也就只有4·8元，加上1克的酸奶菌，總價不過6元錢