#紅色吉祥菜#蒜蓉粉絲蒸鮑魚
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鮑魚10個
- 粉絲50克
- 青紅辣椒10克
- 輔助料
- 蒜2頭
- 香菜5克
#紅色吉祥菜#蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法步驟
第一步：在市場買到鮮活新鮮的大鮑魚先用清水沖洗一下。
第二步：鮑魚肉肉從殼中取出，將鮑魚的內髒摘除清洗幹淨，再用小牙刷把鮑魚殼裏外刷洗幹淨。
第三步：鮑魚肉肉的正面切出十字花刀，但不要切斷哦。
第四步：處理好的鮑魚肉肉放入殼中，依次擺入盤中，粉絲用開水浸泡五分鍾左右後，瀝幹水分擺入盤中。
第五步：蒜去皮洗淨、香菜、青紅辣椒都切出粒狀。
第六步：撒上適量蒜蓉，放入開水蒸鍋中大火蒸5分鍾。
第七步：蒸好的鮑魚像綻開的花朵一樣漂亮。
第八步：鍋中倒入少許油，加熱放入剩余的蒜粒爆香。
第九步：放入蚝油和一品鮮醬油調味均勻即可。
第十步：調好的料汁均勻的淋在鮑魚和粉絲上面。
第十一步：最後將香菜、青紅辣椒粒撒上就大功告成了。
第十二步：鮑魚肉肉入口鮮嫩味美混搭著粉絲一起吃那就是一個絕配噢。
第十三步：蒜蓉粉絲蒸鮑魚是一道宴客必備的拿手大菜。
第十四步：粉絲爽滑細膩鮮美的口感讓人回味無窮。
第十五步：愛美食愛生活，開開心心健健康康的過好自己的每一天。
鮑魚營養豐富，每 100g幹品中含蛋白質64g，脂肪2g，糖類3g，同時還富含多種生理活性物質如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，對維持機體酸堿平衡、神經肌肉興奮方面具有重要作用的金屬元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也較豐富。
1、冬季鮑魚中膠原蛋白占總蛋白含量高達 30％～50％，遠高于一般魚貝類。研究發現表明，膠原蛋白含有多種生物活性肽，具有很好的生理功能，如抗氧化、將血壓、預防關節炎、保護胃粘膜和抗潰瘍、促進皮膚膠原代謝等。
2、鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
3、鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。
4、鮑魚是海産品中蛋白質含量最高的食品，攝取足夠量的蛋白質可以維持女性體內荷爾蒙的正常水平，支撐起人體皮膚的皮下組織，達到讓身體曲線更加優美、皮膚更加水潤光滑的效果。