蒜蓉粉絲蒸北部灣小鮑魚

美食達人@北海·魚臻鮮·老表

菜式簡介
　　說起鮑魚，不得不提到我們北部灣的鮑魚，畢竟我們這兒可是鮑魚基地。與以往不同的是，蒜蓉粉絲蒸鮑魚多采用大鮑魚，這一次我們選取更爲平民的小鮑魚。不僅如此，在配料方面我們將略顯雞肋的鮑魚肝利用起來，讓小鮑魚口感進一步豐富起來。快來看看吧！

第一步：將冰箱裏頭的活凍小鮑魚拿出進行流水解凍，不可泡水。

第二步：待退冰後用刷子簡單的清洗鮑魚身上的雜質。

第三步：瀝水幹之後放到洗淨的盤子碼放好。粉絲拆開入水泡發一會就撈出。

第四步：取出鮑魚身上肝髒和肚子單獨放到一個盤子裏頭。將蒜頭、小辣椒、蔥花切好備用。

第五步：將剛才的小鮑魚和粉絲放到蒸鍋蒸熟。因爲鮑魚個頭比較小，用大火蒸差不多4-5分鍾即可。

第六步：將鮑魚肝切碎，放油入鍋用各種佐料，拌入蚝油和生抽香煎1-2分鍾。同時小鮑魚出鍋放涼。

第七步：將煎好的佐料放入小鮑魚當中。

第八步：蒜蓉粉絲蒸東山島小鮑魚完成啦！

第九步：快點和小夥伴一起享用大餐吧！順便動動手指加入「收藏」吧！

蒜蓉粉絲蒸北部灣小鮑魚做法技巧/竅門/補充說明：

粉絲不可泡久，否則等下蒸的時候會讓粉絲太爛。
活凍的小鮑魚不可一直泡水，否則容易掉殼。
不懂的可以加我微信bta616

菜譜標簽：熱菜家常菜海鮮

相關食材：鮑魚粉絲

相關菜譜：: 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法[圖解]; 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法; 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法; 蒜香粉絲鮑魚的做法; 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法; 粉絲素鮑魚的做法; 鮑魚蒸粉絲的做法; 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法[圖解]; 鮑魚蒜蓉粉絲的做法; 蒜蓉粉絲鮑魚蛏子的做法; 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法[圖解]; #團圓飯#蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法