蒜香粉絲鮑魚
美食達人@ivy00824
菜式簡介
後天就過節了！突然很想吃鮑魚。買了幾顆！按照老媽的做法做了一下，味道真不錯哦~
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 小鮑魚6顆
- 粉絲1小束
- 輔助料
- 蒜瓣5小顆
- 蔥1棵
- 調味料
- 蒸魚豉汁3勺
蒜香粉絲鮑魚的做法步驟
第一步：先把5小顆蒜頭瓣切成蒜蓉，把蔥也切成蔥末。切好放一邊，等下用。第二步：鮑魚外殼用刷子刷幹淨泥土，用小刀把鮑魚肉和殼完好的剝離開來。第三步：鮑魚殼放在一碗清水裏，再泡泡，泡掉髒東西。第四步：鮑魚肉去掉內髒和髒東西，洗幹淨放在一個碗裏。一小束粉絲，先用水泡軟，再切成小段，再繼續泡在水裏，備用。第五步：鮑魚殼從清水裏拿出來，甩幹。把一小段的粉絲都轉成圈，擺在鮑魚殼裏。第六步：鮑魚肉用小刀橫豎切成花形第七步：切好花形的鮑魚肉放在粉絲上面。第八步：平底鍋內，放入食用油2勺，小火微微燒熱，再把蒜茸和蔥末都一起放下去爆香。接著倒入蒸魚豉油（我喜歡用味世達的牌子）2-3勺，炒一炒，燒成 蔥蒜味的調味汁。第九步：另起1個鍋爐，鍋爐內放水和蒸板，大火將水燒開。然後把鮑魚放在蒸板上，鮑魚上面再淋上剛才燒好的 蔥蒜味的調味汁。蓋上鍋蓋，大火繼續蒸5-8分鍾第十步：大功告成了！真的很美味啊！蔥蒜飄香，去除了鮑魚的腥味。鮑魚肉鮮嫩可口。很美味哦~第十一步：自己一人一口氣把6個鮑魚都吃掉了~現在去菜市買小鮑魚，不貴。我6個才買了20元。
