蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法步驟
第一步：買鮑魚時讓老板給處理好內髒的，所以回來只需用刷子刷幹淨鮑魚。特別是裙邊。第二步：清洗幹淨的鮑魚。第三步：全部清洗幹淨後瀝幹水份。第四步：備用殼用刷子刷幹淨。第五步：用刀在鮑魚身上劃花刀。第六步：加一瓶蓋白酒抓勻。第七步：蔥姜蒜切好備用。。第八步：起鍋熱油。第九步：倒入蒜末。第十步：立即關火，乘油熱煸炒蒜末至香味出來。第十一步：鮑魚加少許姜末蔥花，一小勺蚝油抓勻腌製半小時左右。第十二步：粉絲剪成兩段後用開水泡發。第十三步：加少許蒜末，生抽，鹽，一勺辣椒油。第十四步：一勺豆豉醬。第十五步：攪拌均勻。第十六步：將拌勻的粉絲鋪在盤中。第十七步：上面放腌製好的鮑魚。第十八步：鮑魚上放一層蒜末。第十九步：撒上蔥花。第二十步：每個鮑魚上再舀一點豆豉醬，淋上少許辣椒油。第二十一步：鍋中燒開水。第二十二步：放入鮑魚，蓋上鍋蓋大火蒸6-7分鍾左右。第二十三步：美味的鮑魚就OK了。
蒜蓉粉絲蒸鮑魚做法技巧/竅門/補充說明：1、不吃辣的可以不放豆豉醬和辣椒油。
2、蒸鮑魚要等水燒開後再下鍋蒸，時間不宜蒸太久，否側咬不動。
3、 粉絲我喜歡先腌製一下，蒸後更入味。
