蜜汁鮑魚粉絲

美食達人@凱＆迪露

菜式簡介
　　一口包進鮑魚及粉絲讓你吃的意猶未盡

第一步：用牙刷清洗鮑魚，把鮑魚刷幹淨。

第二步：注意周邊也輕輕地刷-（最好是用軟毛牙刷）

第三步：刷幹淨的鮑魚

第四步：用勺子把鮑魚撬開

第五步：去除內髒洗淨備用

第六步：鮑魚肉切花刀

第七步：鍋裏燒熱水，水開時丟進鮑魚肉以及鮑魚殼（不易煮太久，1～2分鍾即可）

第八步：燒開水，水開時用漏勺裝粉絲在鍋中煮片刻（1～2分鍾）

第九步：煮好的的粉絲用冷水洗洗，瀝幹裝盤（在盤子底部鋪上一層大概一半粉絲）剩下的擺入鮑魚殼裏，每個少許，不易太多粉絲。鮑魚殼裏擺完粉絲後再擺鮑魚肉在粉絲上。撒些蒜末在上面

第十步：鍋裏熱油，炒蒜末和紅辣椒（炒香）然後倒半瓶鮑魚汁翻炒片刻。起鍋用小勺子挖出蜜汁，一個個地澆上蜜汁。剩下的蜜汁可以裝入碗裏，（鮑魚吃完後，吃粉絲時再拌入粉絲一起吃）撒些蔥花點綴，最後裝盤即可！

相關食材：鮑魚粉絲

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