油潑面

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油潑面封面圖

菜式簡介
　　昨晚睡前突然想吃油潑面，今天第一次嘗試自己做，結果女兒說比外面吃的要好吃的多????

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 寬面條適量

輔助料: 油菜適量; 豆芽適量

調味料: 蔥適量; 雞精少許; 生抽適量; 食用油適量; 辣椒粉適量; 鹽適量; 醋適量; 姜適量; 蒜適量

油潑面的做法步驟

第一步：油菜、豆芽洗淨，焯水至斷生

第二步：蔥、蒜、姜切碎備用

第三步：按生抽、醋1：2比例倒入碗中，加入少許鹽、雞精調汁

第四步：寬面條煮熟後，過涼水撈出

第五步：面條倒入碗中，放入焯過水的油菜、豆芽，再加入蔥蒜姜末和辣椒面

第六步：淋入調好的料汁，鍋內倒入植物油燒熱均勻潑到碗中

第七步：攪拌均勻即可食用

油潑面做法技巧/竅門/補充說明：

1、調料按自己口味加入，可不放姜末。
2、油一定燒到足夠熱，快速潑到放好調料的面條上。

菜譜標簽：家常菜主食面條

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