蜜豆吐司

美食達人@花擦擦

蜜豆吐司封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 高粉350克; 牛奶200克; 雞蛋1只; 蜜豆150克; 奶粉8克

輔助料: 糖50克; 鹽2克; 酵母5克; 黃油15克

蜜豆吐司的做法步驟

第一步：將所有食材放入面包桶內，除黃油外，和面20分鍾。

第二步：放入黃油和面30分鍾。

第三步：30分鍾後拉出薄膜

第四步：把面團放入盆中進行發酵

第五步：發酵至2到2·5倍

第六步：排空氣，將面團分8小團

第七步：取一面團擀成長條，放上蜜豆

第八步：由上至下卷起

第九步：放入模具中進行第二次發酵

第十步：發酵至2倍

第十一步：塗上蛋液，放上杏仁片，烤箱180度預熱5分鍾，放入烤箱上下烤25分鍾。

第十二步：成品圖。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：蜜豆吐司

答配菜譜：吐司與蜜豆的做法

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