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油麥菜馄饨粥

美食達人@Rare食記
油麥菜馄饨粥封面圖

菜式簡介
  “牙疼不是病,疼起來要人命!”這幾天倍受牙龈腫痛之苦,連張嘴都痛。只能喝點粥,加點蔬菜,加點馄饨,有葷有素營養美味,好吃又解飽。蔬菜粥這樣煮,剩米飯有了好去處,馄饨有了新吃法。你也不一定嘗過,兒子看到也要跟我搶,要求以後早餐這樣做。其中的油麥菜營養比生菜莴苣都要高,有著“鳳尾”的美稱,還是天然止咳藥,營養價值高,清熱下火潤秋燥,還是瘦身菜,非常
  適合秋天食用。大人孩子都能喝,小一些的寶寶把菜切碎一些。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
米飯1碗
小馄饨10只
油麥菜葉4張
輔助料
適量

油麥菜馄饨粥的做法步驟

  • 第一步:這兩天牙龈腫痛應當是上火了,宜吃點清熱下火的菜,油麥菜是不錯的選擇,切碎了備用。剛好有碗剩米飯,再准備十只小馄饨。
  • 第二步:米飯涼水入鍋,燒開後略煮,自然散開,還沒太軟的時候,轉中小火,放入凍馄饨。
  • 第三步:輕輕用筷子撥弄開,邊煮邊撥,不要心急,這樣煮馄饨不破也不散。米飯漸漸煮軟,湯變稠,馄饨皮變得略透明,就熟透了。
  • 第四步:關火,放入切碎的油麥菜,油麥菜是可以生吃的菜,熟得快,不需要煮,余溫一燙就熟了。
  • 第五步:根據自己喜歡的口味,加入適量的鹽調味便可。營養美味,又能清熱下火,牙痛我也能喝下兩大碗。
  • 油麥菜馄饨粥做法技巧/竅門/補充說明:

    油麥菜易熟,別煮太久,以免營養流失。凍馄饨粘在一起不用怕,水開後轉小火放入,隨著溫度的升高,很快就分開了,難分的借助筷子輕輕撥開就好,中小火不容易把馄饨煮破,也讓米湯黏稠得快些。適合3歲以上寶貝添加輔食,牙口不好,可以把菜再切碎一些,小一些的寶寶可以打成菜汁加入。

    菜譜標簽:家常菜早餐
    相關食材:油麥菜

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