鹹肉冬菇白菜湯

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　經常買鹹豬頸肉入冰箱存起來，急需時可以用來炒菜或做湯，鹹鹹香香很惹味，炒菜前也省去了腌肉的功夫和時間。

第一步：把水發冬菇、鹹肉和大白菜切絲；

第二步：將鹹肉中火慢慢煸出油，鍋留底油，將多余的油滗出；

第三步：加入生姜片和冬菇絲，改中大火，煸香；

第四步：加入白菜絲，翻炒幾下；

第五步：加清水幾乎沒過白菜，大火燒約5分鍾；

第六步：把白菜等撥一邊，空的一邊加入粉絲，繼續把湯汁燒開；

第七步：粉絲變軟時用剪刀把粉絲剪斷，吃起來就不用象要爬梯似的長了；

第八步：把全部材料稍翻拌，烹入精鹽約1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、撒麻油1小匙，拌勻，出鍋。Enjoy ！

鹹肉冬菇白菜湯做法技巧/竅門/補充說明：

一、鹹肉要煸過後做菜或做湯，才能充分發揮出它的香氣和味道；
二、使用鹹肉做湯或做菜時，烹饪時要減少用鹽量。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：鹹肉白菜冬菇

相關菜譜：: 鹹肉圓白菜煮螃蟹的做法; 鹹肉鮮蝦白菜煲的做法; 鹹肉炒白菜花的做法; 鹹肉片炒白菜幫子的做法; 鹹肉炒白菜--速成下飯菜的做法; 鹹肉小白菜炒雞蛋的做法; 鹹肉燒白菜的做法; 鹹肉炒白菜的做法; 黑木耳鹹肉炒圓白菜的做法; 小白菜鹹肉炒蓮藕的做法; 鹹肉小白菜煮粉條的做法; 大白菜蒸鹹肉的做法