??菜花炒肉??
菜式簡介
功效作用
菜花，原産于地中海沿岸，現我國各地皆有種植。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和鈣、磷、鐵等礦物質。質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，有清熱解渴、利尿通便之功效
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 菜花1斤
- 五花肉4兩
- 木耳少許
- 胡蘿蔔半根
- 輔助料
- 蔥5克
- 姜5克
- 幹紅辣椒1個
- 鹽少許
- 雞粉少許
- 蚝油半勺
- 胡椒粉少許
- 料酒1小勺
- 生抽Ⅰ小勺
- 食用油1小勺
- 水澱粉少許
- 白糖3克
??菜花炒肉??的做法步驟
第一步：准備食材。
第二步：將菜花切去根部洗淨，掰成小塊。
第三步：然後焯水約Ⅰ分鍾，撈出投涼控水。
第四步：木耳少許提前用溫水泡發好，洗淨，去除根部雜質。
第五步：五花肉切薄片，放少許胡椒粉，少許料酒，少許鹽入底味，再放少許濕澱粉抓勻。
第六步：鍋內放油，油熱先放入五花肉，小火煸炒出油，再放入蔥姜，幹辣椒，少許胡椒粉，少許料酒，1勺生抽將肉炒上色。
第七步：再放入胡蘿蔔，木耳，少許鹽，白糖略炒。
第八步：放入菜花略炒後，加少半湯勺水，炒至斷生加少許雞粉，勾少許水澱粉即可
第九步：盛盤。
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