韭菜花煮豆腐
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 水豆腐2塊
- 韭菜花150克
- 紅蘿蔔50克
- 獨蒜1個
- 辣椒1個
- 輔助料
- 生粉1匙
- 蚝油2匙
- 生抽1匙
- 白糖1匙
- 花生油1匙
- 清水適量
韭菜花煮豆腐的做法步驟
韭菜花煮豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
1、韭菜花要摘去老的，然後切成小段，紅蘿蔔也切成跟韭菜花差不多粗的絲備用，這樣好看又熟得均勻。
2、最後步驟，邊淋入欠汁邊翻炒均勻，動作要輕快，不然會翻爛豆腐，或者速度太慢，韭菜花出水過多，就會影響口感及賣相了。