韭菜炒幹豆腐
菜式簡介
家常快手菜，幾分鍾就炒好，深受上班族的喜愛，喜歡的看看：
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 韭菜200克
- 幹豆腐250克
- 輔助料
- 鹽1小勺
- 蒸魚豉油10克
- 澱粉1小勺
- 雞精1克
韭菜炒幹豆腐的做法步驟
第一步：幹豆腐如圖切好
第二步：鍋裏做水，水開後焯幹豆腐
第三步：然後撈出備用
第四步：韭菜洗淨控水切好備用
第五步：碗汁：10克蒸魚豉油（沒有可以放生抽），澱粉適量，鹽適量，適量清水，攪拌均勻備用
第六步：鍋裏加底油
第七步：六成油溫下幹豆腐翻炒，大火
第八步：加碗汁翻炒
第九步：加韭菜
第十步：快速翻炒，出鍋前加雞精
第十一步：成品
韭菜炒幹豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
此菜不適合小火，韭菜不宜炒時間太長。
答配菜譜：韭菜與豆腐的做法