家常韭菜炒豆腐

美食達人@西馬栀子

菜式簡介
　　韭菜是人們熟悉的蔬菜，一年四季都可以食用，但以春韭最佳。春季上市的韭菜稱爲春韭，鮮嫩氣香。春天的韭菜特別香，建議老年人不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒，是延緩衰老、益壽延年的佳品。常食韭菜還可增進食欲，促進新陳代謝，增加體力，改善體質，消除疲勞。

第一步：把韭菜摘洗幹淨。

第二步：豆腐切成片。

第三步：韭菜切成寸斷。

第四步：煎鍋注入少量的油，下入豆腐片煎製。

第五步：豆腐片煎至兩面金黃。

第六步：煎製好的豆腐推向鍋的一邊，下入辣椒煸香。

第七步：加入醬油糖煸炒均勻。

第八步：加入適量的水，轉中火燒製。

第九步：燒製湯汁收幹，加入韭菜。

第十步：快速翻炒均勻，加入鹽和雞精調味即可。

家常韭菜炒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

下入韭菜後要快速翻炒，一面韭菜炒過火。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：韭菜豆腐

相關菜譜：: 韭菜豆腐皮的做法; 幹豆腐白玉菇炒韭菜的做法; 韭菜豆腐雞蛋餅的做法; 韭菜根拌豆腐的做法; 韭菜黃海米炒豆腐的做法; 家常韭菜豆腐的做法; 韭菜肉末蚝油豆腐的做法; 豆腐蓋被～韭菜清炖豆腐的做法; 雞蛋豆腐韭菜盒子的做法; 潮音潮人：鹽水韭菜炸豆腐的做法; 韭菜蝦皮豆腐的做法; 韭菜雞蛋豆腐包子的做法