韭菜雞蛋豆腐包子

美食達人@小洞天

韭菜雞蛋豆腐包子封面圖

菜式簡介
　　一款簡單美味的素包子。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 韭菜500克

輔助料: 豆腐200克; 雞蛋3個

韭菜雞蛋豆腐包子的做法步驟

第一步：韭菜洗淨，控幹水分，切碎後放入盆中，用油拌勻。蔥花切碎備用。

第二步：豆腐切碎放入盆中，放蔥花、五香粉，倒入現炸花椒油。

第三步：放入適量生抽、味精，拌勻即可。

第四步：面粉摻入適量酵母菌和好，揉搓成光滑的面團，發至溫度較高的地方醒發1個小時左右即可。揉成光滑的面團，揪成大小均勻的劑子。

第五步：包子包好後，發入蒸鍋中，再醒發10分鍾左右。燒開上氣後蒸8分鍾即可。

第六步：成品。

韭菜雞蛋豆腐包子做法技巧/竅門/補充說明：

1·韭菜要控幹水分後再切碎，先用熟油拌勻，這樣不易出水。
2·包好後二次先醒發10分鍾左右再蒸。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐早餐

相關食材：雞蛋韭菜豆腐

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