南瓜刀切饅頭
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 中筋面粉300克
- 南瓜泥150克
- 酵母3克
- 輔助料
- 糖20克
- 豬油10克
南瓜刀切饅頭的做法步驟
第一步：南瓜去掉外皮和囊，切成薄片
第二步：南瓜放入蒸鍋蒸20分鍾
第三步：蒸熟的南瓜壓成泥
第四步：准備好面粉
第五步：南瓜泥、酵母和糖加入面粉中
第六步：攪拌成面絮
第七步：揉成光滑的面團，期間加入10豬油繼續揉光滑，蓋上保鮮膜放溫暖發酵至兩倍大
第八步：發酵好的面團（中間戳一個洞不回縮，面團組織成蜂窩狀）
第九步：取出面團排氣，再次揉光滑
第十步：擀成大薄片
第十一步：緊密卷起，成長條狀
第十二步：切成4cm寬的均勻的劑子
第十三步：放入蒸鍋，冷水上鍋，不開火，蓋上鍋蓋，再次醒發20分鍾，時間到後開火，大火燒開，出汽後，轉中小火，蒸15分鍾，關火後再虛蒸3-5分鍾就好了
第十四步：金燦燦的饅頭出鍋了，真的很漂亮
第十五步：??
第十六步：??
第十七步：是不是特別有食欲呢？??
相關食材：南瓜