南瓜面包

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南瓜面包封面圖

菜式簡介
　　香甜可口的南瓜面包，吃一口秋天的味道。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉250克; 南瓜泥100克; 雞蛋25克; 水55克; 奶粉10克; 鹽3克; 糖20克; 酵母3克; 黃油20克

輔助料: 白芝麻適量

南瓜面包的做法步驟

第一步：南瓜去皮去瓤，放入蒸鍋蒸至用筷子輕易戳透的程度。

第二步：用料理機打成泥。

第三步：將面團材料後油法揉至出膜，基礎發酵至2-2·5倍大。

第四步：分割成5份，滾圓松弛15分鍾。

第五步：將面團擀成橢圓形。

第六步：翻面後轉90度，將面皮下方1/2的部分切出小條。

第七步：自上而下卷起。

第八步：放入熱狗模，最後發酵完成後，刷蛋液，撒適量白芝麻，放入預熱好的烤箱，180度18分鍾。

南瓜面包做法技巧/竅門/補充說明：

如果沒有熱狗模，用長條形紙模也是可以的。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：南瓜面包

答配菜譜：南瓜與面包的做法

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