西葫蘆雞蛋麥片餅
菜式簡介
“麥片是我們生活中非常常見的食品，因爲營養價值高、製作方便快手，而廣受歡迎，常常被作爲早餐、晚餐等食用。 而也正因爲味道寡淡，吃法單調，不少人也産生些許排斥，今天小編給大家推薦麥片新吃法，只需十分鍾，操作簡單，比直接食用味道好太多了，感興趣的趕緊來看看吧！”
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 即食麥片50克
- 雞蛋2個
- 西葫蘆小半個
- 面粉半碗
- 輔助料
- 香蔥3根
- 鹽半勺
- 糖1勺
- 胡椒粉適量
西葫蘆雞蛋麥片餅的做法步驟
第一步：將麥片提前用適量開水泡軟，無需太多，稍微沒過麥片即可，靜置冷卻；（麥片也可不泡）
第二步：西葫蘆、香蔥切碎；
第三步：往麥片中磕入雞蛋，倒入西葫蘆丁，調入糖、鹽、胡椒粉；
第四步：少量多次倒入面粉，攪拌成粘稠的糊狀；（可按自己口味調味，面粉是粘合劑，放量根據面糊狀態調整）
第五步：起鍋倒入食用油，燒至7分熱，倒入面糊，再用筷子或勺子，或者晃動煎鍋將面糊整理均勻；（面餅大小可自己控製）
第六步：中小火煎至兩面金黃，當一面煎至表面凝固，面糊不流動再翻面；翻面可借助平盤或者直接顛鍋，考驗技術的時候到了；（沒把握則取一幹淨平盤倒扣在鍋中面餅上，再將煎鍋翻轉將面餅裝入盤中，再將盤中面餅滑入煎鍋，繼續煎另一面即可）
第七步：煎好的面餅直接裝盤或者切成小塊裝盤即可；
西葫蘆雞蛋麥片餅做法技巧/竅門/補充說明：
1、西葫蘆也可替換成其他食材，如火腿、香腸、洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔等等；
2、還可以擠上些許沙拉醬、番茄醬、調味辣椒醬等一起食用