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荷蘭豆炒紅腸

美食達人@大海微瀾
荷蘭豆炒紅腸封面圖

菜式簡介
  荷蘭豆是衆多女性偏愛的食材,因其含有較爲豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用,且營養價值高,所以很多朋友把它作爲減肥期間的食物。而且顔色碧綠,外形漂亮,脆嫩爽口,也是百姓餐桌上的佼佼者,家裏來客人炒上一盤感覺特別上檔次,有種高雅的氣質,所以它的價格始終高高在上,即使夏季蔬菜最便宜的時候,它也沒有低于過6元的價格,絕對是當季的高價菜,還很有市場。荷蘭豆無論涼拌還是熱炒,怎麼做都好吃,搭配什麼都是大愛,今天給大家分享一道最美味的家常菜,荷蘭豆炒紅腸,一脆嫩一軟嫩,香而不膩,東北人這吃法你要不要試試。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
荷蘭豆300克
紅腸半根
輔助料
適量
適量
適量
蚝油適量

荷蘭豆炒紅腸的做法步驟

  • 第一步:買回來的荷蘭豆撕去兩邊的絲,在淡鹽水中浸泡10分鍾,起到殺菌的作用,然後反複清洗幹淨。炒鍋加入適量的水,水開加點鹽滴幾滴油,下入洗幹淨的荷蘭豆焯水,滴油後能保持荷蘭豆碧綠的顔色。
  • 第二步:荷蘭豆焯至軟,基本熟爲好,撈出過冷水,然後控淨水分。荷蘭豆炒不熟容易中毒,我喜歡把它焯熟,再入鍋翻炒幾下就好,吃得放心。
  • 第三步:紅腸洗淨,切菱形塊。
  • 第四步:大蒜去皮洗淨,拍碎再切幾刀,或者切片也可以。
  • 第五步: 炒鍋加入適量的油,爆香蒜末,下入紅腸翻炒,炒至肥肉出油。
  • 第六步:下入荷蘭豆大火翻炒幾下。
  • 第七步:加入鹽、少許蚝油調味 ,沒有蚝油可以不加。
  • 第八步:出鍋裝盤,美味的荷蘭豆炒紅腸端上餐桌,OK!
  • 荷蘭豆炒紅腸做法技巧/竅門/補充說明:

    1、焯燙荷蘭豆時水中加點鹽滴幾滴油,可以保持荷蘭豆的鮮豔度。荷蘭豆必須完全煮熟後才可以食用,否則可能發生中毒。
    2、這道菜可以多加一點蒜,除了調味還有爽口解膩的效果。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:荷蘭豆

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