脆炒荷蘭豆

菜式簡介
　　荷蘭豆（豌豆）並非産于荷蘭，之所以被稱爲荷蘭豆，乃是因爲荷蘭人把它從原産地帶到中國。17世紀，荷蘭人憑借強大的海上艦隊統治了東南亞的臺灣和南洋諸島，從世界各地帶來各種舶來品，于是，當地居民開始稱之爲荷蘭豆。後來下南洋過番的閩南人，潮汕人將其帶回家鄉，也沿用了當地的叫法，稱豌豆爲荷蘭豆。