白蘿蔔炖牛筋

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菜式簡介
　　不管牛肉還是牛筋，跟白蘿蔔可是絕配啊。加一下香料一起炖，味道馬上提升，很美味哦。

第一步：白蘿蔔一根，洗淨刨皮切小塊。（要與牛筋一起壓可以考慮切大塊點）

第二步：牛筋洗淨。

第三步：蔥洗淨切段，姜切絲，八角一個，桂皮一小片，白胡椒幾顆。

第四步：鍋裏燒開水，加入牛筋焯一下去除血水。

第五步：牛筋去除血沫，撈出瀝幹水分。

第六步：鍋裏燒幹，加入白胡椒幹燒一下出香味即熄火。

第七步：用鍋鏟柄把白胡椒壓碎。（這樣處理會更香）

第八步：加入調和油燒熱。

第九步：加入牛筋翻炒。

第十步：翻炒一會，加入兩勺生抽，一小勺鹽，八角，桂皮，姜絲和蔥白段一起，加水燒製一會。（不想吃太韌，這裏可以先用高壓鍋壓）

第十一步：加入白蘿蔔，添水至稍淹食材即可，適量再加點生抽。

第十二步：加蓋大火燒開。

第十三步：燒開一會後，轉移到電高壓鍋內膽，置電高壓鍋中，調節高壓，壓15分鍾。

第十四步：壓好等待減壓，打開後加入蔥段，再蓋上蓋子稍焖。

第十五步：攪拌均勻，盛出即可。

白蘿蔔炖牛筋做法技巧/竅門/補充說明：

不怕塞牙，喜歡吃韌點的就壓短點時間，怕塞牙，喜歡吃軟點就壓長點時間。

相關食材：牛筋白蘿蔔蘿蔔

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