炸薯條
菜式簡介
炸薯條堪比肯德基和麥當勞的薯條，外焦裏嫩，香脆可口。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 土豆2個
- 澱粉適量
- 輔助料
- 花生油適量
- 鹽適量
- 番茄醬適量
炸薯條的做法步驟
第一步：土豆削皮。
第二步：切條用水清洗一下洗去表面澱粉，炸製時不黏連。然後用鹽水泡10分鍾，爲了更入味也可以防止氧化炸後更酥脆。
第三步：鍋中加水燒開放入土豆條煮開撈出。
第四步：晾幹水分。
第五步：裹上澱粉，做到這一步就可以放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來直接炸就可以。
第六步：鍋中加油微微冒青煙即可放入土豆條炸製，中火兩面金黃上色即可出鍋。
第七步：上桌了撒鹽或者蘸番茄醬吃，外焦裏嫩，香酥可口。
炸薯條做法技巧/竅門/補充說明：
炸薯條步驟中用水洗和用鹽水泡都是不可省略的步驟，爲了防氧化和炸製酥脆不黏連。