Q彈山藥南瓜糕

美食達人@小透明zwh

第一步：150g木薯粉+100g大米粉+35g白糖攪拌均勻備用。

第二步：山藥350g去皮切塊蒸熟。

第三步：蒸熟的山藥和200ml牛奶一起用破壁機打碎。

第四步：緩緩將山藥牛奶倒入面粉中，不停攪拌至無顆粒。

第五步：加15g軟化的黃油，繼續攪拌至順滑。

第六步：模具刷層黃油方便脫模。將液體倒入模具，灑黑芝麻。

第七步：上鍋蒸二十分鍾，注意蓋蓋子，避免水蒸氣滴落影響口感。

第八步：用刀沾水切成小塊。

第九步：又做了點南瓜的。由于這顆南瓜比較幹，所以加了較多牛奶。

第十步：成品圖。

Q彈山藥南瓜糕做法技巧/竅門/補充說明：

碎碎念一：若水蒸氣滴落到糕上，會影響口感。
碎碎念二：切的時候一定要沾水。

菜譜標簽：小吃

相關食材：南瓜山藥

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