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紫薯包,紅豆包,豆漿。

美食達人@陽光吃貨愛減肥
紫薯包,紅豆包,豆漿。封面圖

菜式簡介
  晚餐做兩種味道的包子和豆漿。就一起發上來了。紫薯餡比紅豆餡還要好吃。剛出鍋的包子,紫薯餡一定要小心燙。今天做的量是:六個紫薯包,六個紅豆包,兩升豆漿。

耗時/難易度
口味甜香
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
紫薯180克
面粉400克
紅豆100克
黃豆400克
輔助料
適量
蜂蜜一勺
酵母粉1克
適量

紫薯包,紅豆包,豆漿。的做法步驟

  • 第一步:黃豆清洗後,泡水。
  • 第二步:酵母粉加一勺蜂蜜。
  • 第三步:加少量水拌勻。
  • 第四步:加入面粉。一邊攪拌一邊加水,直到成片狀。
  • 第五步:稍微揉一下。蓋上蓋子,醒十分鍾。
  • 第六步:接著再揉,直到面團光滑。
  • 第七步:蓋上蓋子,直到發酵到兩倍大。這中間有個插曲。????放了兩個小時面都沒發,可能是太久沒用,酵母粉失效了。我重新買了酵母粉,加小勺水調勻,再加入面粉拌起來,揉成小面團。再把小面團揉到大面團裏。一個小時功夫,面團就發起來了。如果你也遇到同樣的情況,這是一個不錯的補救方法。
  • 第八步:紫紅薯蒸熟,過篩。
  • 第九步:小火,加糖加油,拌至糖融化。
  • 第十步:紫薯泥的詳細製作方法今天我已經單獨發布了。因爲今天的步驟有點多,所以我就不再詳細說了。
  • 第十一步:高壓鍋底層放黃豆加水。
  • 第十二步:高壓鍋的上層放泡好的紅豆,加兩大勺糖,加水。大火燒開後再壓15分鍾。
  • 第十三步:那邊煮豆子,這邊面已經發好了。
  • 第十四步:蜂窩很多。
  • 第十五步:砧板上放些面粉,防粘。分成兩份。
  • 第十六步:切成12個。
  • 第十七步:包上紫薯泥。
  • 第十八步:包上紅豆。
  • 第十九步:蒸鍋裏放水。做好的面包,蓋上蓋子。再放30分鍾,讓它再次發酵。
  • 第二十步:加入糖,把黃豆打成漿。如果煮豆的時候水少,可以加入剛燒的開水。
  • 第二十一步:打出來的豆漿很濃稠。
  • 第二十二步:清香撲鼻,口感細膩。
  • 第二十三步:大火燒開,小火蒸15分鍾。
  • 第二十四步:熱氣太大,所以照片不清楚。
  • 第二十五步:外面很松軟。裏面香甜綿軟細膩。外面看起很涼,裏面卻很燙,要小心哦!
  • 第二十六步:紅豆有顆粒感。裏面卻很綿。吃起來甜甜的。
  • 第二十七步:糟了糟了,今天又吃撐了。??
  • 紫薯包,紅豆包,豆漿。做法技巧/竅門/補充說明:

    我是晚餐吃,早上就可以泡豆子了。上午在做紫薯餡。中午12點開始揉面。下午五點半開吃。

    相關食材:紫薯紅豆豆漿

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