腐竹焖牛腩

美食達人@_蒍鉨變乖々

第一步：牛腩洗去血水後切成小塊。

第二步：生姜洗淨切片，八角，桂皮，香葉備用。

第三步：牛腩冷水下鍋焯出血水，撈出後再次沖洗幹淨。

第四步：熱鍋下油爆香姜片，八角，桂皮，香葉。

第五步：放入焯好的牛腩，炒幹水份。

第六步：炒過的牛腩轉入高壓鍋中，加入少許生抽，老抽，蚝油，鹽。

第七步：加入適量的水，蓋上蓋子大火煮開轉中小火壓30分鍾左右。

第八步：腐竹剪成小段。

第九步：鍋中加入油加熱，放入腐竹中小火炸。

第十步：炸至金黃色後撈出。

第十一步：將炸好的腐竹鋪入砂鍋中。

第十二步：舀入焖好的牛腩，大火煮開後轉中火焖十分鍾左右即可。

第十三步：灑上蔥花點綴。

第十四步：成品。

第十五步：成品。

相關食材：牛腩腐竹

相關菜譜：: 腐竹燒牛腩的做法; 牛腩燒腐竹的做法; 腐竹燒牛腩的做法; 腐竹牛腩煲的做法[圖解]; 腐竹牛腩煲的做法; 啤酒腐竹牛腩湯的做法; 腐竹牛腩土豆湯的做法; 腐竹燒牛腩的做法; 牛腩腐竹湯的做法; 牛腩炒腐竹的做法[圖解]