牛腩燒腐竹

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

主材料: 牛腩750克; 腐竹160克; 水煮魚佐料一勺; 豆瓣醬半勺; 料酒適量; 八角適量; 桂皮適量; 香葉適量; 姜適量; 大蒜頭適量; 幹辣椒適量

第一步：准備好牛腩和腐竹（腐竹提前泡發好）

第二步：牛腩涼水上鍋，焯水（水裏加少許白酒和姜片去腥）

第三步：過涼水清洗幹淨浮沫

第四步：起鍋燒油，小火，下入水煮魚佐料

第五步：下豆瓣醬煸出紅油

第六步：下入牛腩和幹辣椒翻炒上色

第七步：轉入電高壓鍋，加料酒、加姜塊、桂皮、八角、香葉，焖30分鍾

第八步：焖熟的牛腩

第九步：牛腩轉倒入炒鍋中，挑掉所有的香料，加大蒜頭

第十步：加腐竹

第十一步：翻炒均勻，加鹽、雞精、蚝油、胡椒粉、生抽稍煮入味

第十二步：起鍋裝盤

第十三步：超級下飯的一道菜

第十四步：美美哒

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛腩腐竹

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