蛋黃焗南瓜

美食達人@eileen?

蛋黃焗南瓜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 南瓜適量; 鴨蛋黃2個

輔助料: 澱粉適量; 油適量; 香蔥適量

蛋黃焗南瓜的做法步驟

第一步：南瓜去皮切條狀

第二步：南瓜焯水

第三步：南瓜瀝幹水分，均勻粘上澱粉

第四步：鍋中倒油，中小火炸南瓜，3-4分鍾，南瓜內部變軟即可。

第五步：取兩個鴨蛋黃搗成泥

第六步：鍋中留少許油，小火不停炒鴨蛋黃，直到鴨蛋黃變成末狀

第七步：倒入炸好的南瓜條，翻炒，均勻裹上鴨蛋黃，即可。盛出撒上香蔥末。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蛋黃南瓜

答配菜譜：南瓜與蛋黃的做法

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