鹹蛋黃焗南瓜

美食達人@讀書當將破萬卷

第一步：准備南瓜，把南瓜去皮洗淨。

第二步：改刀成3毫米的厚片。

第三步：改刀成方條。大小長短均勻。

第四步：納入盆中加兩勺鹽，拌勻，腌製10分鍾。

第五步：腌製出水即可

第六步：濾幹水分

第七步：准備五個鹹蛋黃

第八步：蒸5分鍾取出

第九步：撚成泥即可

第十步：淨鍋置火上，加入水，加入兩勺鹽。

第十一步：待水燒開，下入南瓜條。煮至7分熟。

第十二步：撈出，濾幹水分，拍生粉。

第十三步：拍生粉一定要拍均勻，要保證每條南瓜都要有生粉。

第十四步：淨鍋置火上，加入色拉油，燒至4成油溫。

第十五步：下入拍好粉的南瓜條。要一條一條的下，別一起下，一起下南瓜條會粘在一起。

第十六步：炸至表面金黃酥脆即可，千萬別炸胡了，油溫也別太高。

第十七步：鍋內放入少許油。

第十八步：下入鹹蛋黃，這時一定要小火。

第十九步：放入兩勺雞精

第二十步：把鹹蛋黃炒至冒泡。

第二十一步：下入南瓜條，翻炒均勻即可出鍋。

第二十二步：裝入自己喜歡的盤子內即可。我的一道可口的菜做好了，你的呢？

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蛋黃鹹蛋黃南瓜

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