鹹蛋黃焗南瓜

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菜式簡介
　　外鹹裏甜，外酥裏糯，鹹蛋黃的鹹香夾著南瓜的香甜，真是太美味了哦！

第一步：准備好所需食材。

第二步：鹹蛋黃上蒸鍋蒸熟。

第三步：南瓜去皮，切成條狀。

第四步：加一小勺鹽拌勻。

第五步：加入澱粉。

第六步：拌均勻。

第七步：鍋裏倒油，把南瓜條稍微炸一下，火候不要太大。

第八步：表面炸硬之後撈出。

第九步：蒸熟的鹹蛋黃，趁熱用小勺碾散。

第十步：鍋內放油，小火，把蛋黃放進去炒一下，炒至起泡泡。

第十一步：然後把南瓜放在鍋內翻炒，注意不要把南瓜炒得太碎。

第十二步：加少許鹽和蔥花快速翻炒出鍋。

第十三步：一道香甜的鹹蛋黃焗南瓜就做好了。

鹹蛋黃焗南瓜做法技巧/竅門/補充說明：

如果在炒南瓜的過程中太幹，也可以沿炒鍋邊緣調入少許水或高湯。
炒蛋黃的時候用中小火並且要不停地攪拌，這樣才能將蛋黃炒幹、炒香。
注意不要把南瓜炒得太碎，否則會影響美觀哦。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蛋黃鹹蛋黃南瓜

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