鹹蛋黃炒南瓜

美食達人@在你身邊1993

菜式簡介
　　雖說已經立秋了，可是在我們南方還是驕陽似火，在爐竈前多呆一分鍾都是煎熬啊，相對于大魚大肉還是更喜歡簡單清淡的菜式，南瓜營養豐富，南瓜內含有維生素和果膠可以防治糖尿病，降低血糖，對孩子的生長發育也有好處。南瓜炒鹹蛋黃，簡單又美味

第一步：准備材料，南瓜去皮切條。鹹蛋黃加少許白酒胡椒粉蒸熟

第二步：南瓜條微波4-5分鍾叮熟，這樣不會有水蒸氣

第三步：鍋燒熱，倒少許玉米油，將蒸熟的鹹蛋黃壓碎倒入，4-5個就夠了，小火慢慢翻炒

第四步：炒出豐富的泡泡

第五步：將南瓜條倒入，翻炒均勻，加少許鹽調味，灑一匙炒熟的黑芝麻即可

第六步：讓每根南瓜條都裹上鹹蛋黃，出鍋裝盤，可以開吃了

鹹蛋黃炒南瓜做法技巧/竅門/補充說明：

微波叮熟南瓜比用蒸鍋的幹，不會水淋淋的，這個菜如果炒的湯湯水水就不好吃了。南瓜選老南瓜比較好

相關食材：蛋黃鹹蛋黃南瓜

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