鹹蛋黃南瓜
菜式簡介
南瓜是好東西,南瓜中含有豐富的微量元素钴和果膠,钴的含量較高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收,南瓜還含有豐富的蛋白質、及多種氨基酸,葉黃素、胡蘿蔔素和磷、鉀、鈣、鋅等微量元素,具有廣泛的醫療和保健作用。
南瓜用來做菜也是非常好的,最常見的就是鹹蛋黃焗南瓜,香香粉粉的鹹味蛋黃糊搭配南瓜的甜味,軟嫩可口、外酥裏糯、吃起來特別過瘾。
今天這道鹹蛋黃焗南瓜,用料特別簡單,製作也很快手,喜歡的朋友可以一起做起來哦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜250克
- 鹹蛋黃90克
- 輔助料
- 花生油10克
- 香蔥適量
鹹蛋黃南瓜的做法步驟
鹹蛋黃南瓜做法技巧/竅門/補充說明:
1、鹹蛋黃本身就是鹹的,所以食譜中我不再放其他任何調料了。
2、鹹蛋黃本身也有油,所以食譜中用的油量不多。
3、一般飯店裏的南瓜條都是先油炸的,這樣便于大鍋翻炒,我們自己家人吃,還是蒸煮比較健康。