素炒茼蒿

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素炒茼蒿封面圖

菜式簡介
　　茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，
　　可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，
　　潤肺補肝，穩定情緒，
　　防止記憶力減退。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 茼蒿適量; 胡蘿蔔適量

輔助料: 大蒜適量; 白糖適量; 生抽適量; 食鹽適量; 雞精適量; 香醋適量; 花生油適量

素炒茼蒿的做法步驟

第一步：茼蒿洗幹淨後，切成小段，裝盤待用。

第二步：胡蘿蔔去皮擦成絲，大蒜切片備用。

第三步：炒鍋中放入少許花生油，帶油熱後，放入蒜片炒香。

第四步：再放入胡蘿蔔絲翻炒幾下。

第五步：將切好的茼蒿放入鍋中一起翻炒

第六步：見茼蒿炒變色的時候，加入少量的生抽、白糖、食鹽、雞精調味，在出鍋前，淋上少量的香醋提味。

第七步：翻炒一下，裝盤出鍋喽！！

素炒茼蒿做法技巧/竅門/補充說明：

胡蘿蔔含有脂溶性維生素，所以一定要過油炒一下，才會更營養哦！！

相關食材：茼蒿

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