西蘭花胡蘿蔔雞蛋早餐餅

美食達人@荔冬2015

菜式簡介
　　早晨吃什麼？看到前一天沒有用完的西蘭花，加上半根胡蘿蔔，再磕上兩個雞蛋，加點面粉，做個早餐餅，豐富的口感，胡蘿蔔的爽脆，西蘭花淡淡的香氣，一張張好吃的早餐餅，很快就端上桌了???

第一步：焯過水的西蘭花，半根胡蘿蔔

第二步：西蘭花切碎

第三步：胡蘿蔔切碎

第四步：將西蘭花胡蘿蔔碎放入大碗中，打入兩個雞蛋

第五步：加入少許鹽

第六步：加入適量的料酒和蚝油

第七步：攪拌均勻

第八步：加入適量面粉

第九步：稍微攪拌一下

第十步：加入適量的水

第十一步：水要多次少量添加，攪成這樣流動的面糊即可

第十二步：熱鍋，鍋裏刷少量的花生油，放入適量面糊

第十三步：快速將面糊攤平，厚度是根據自己舀入的面糊和大小決定的

第十四步：一直保持小火，直到表面凝固

第十五步：翻面，再烙大約30秒

第十六步：成盤，重複以上步驟，把剩余的面糊烙完

第十七步：可以這樣卷起來，便于食用

第十八步：???

第十九步：口感豐富，特別是胡蘿蔔的爽脆，西蘭花的香氣，回味無窮

第二十步：這早餐很好吃哦???。

西蘭花胡蘿蔔雞蛋早餐餅做法技巧/竅門/補充說明：

西蘭花要焯一下水，西蘭花和胡蘿蔔要盡量切碎一些，這樣才好，掌握餅的厚薄。

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

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